Neues Haus

IMG_3437Ich bin etwas aufgeregt. Der neue Blog ist noch ungewohnt. Vieles ist verwirrend. Versuch und Irrtum. Vermutlich wird es Schritt für Schritt immer neue kleine Veränderungen geben.                  Plötzlich wirken die Fotos ganz anders. Plötzlich wandern neue Ideen im Kopf herum. Im Alltag wird sich zeigen, ob sie genug Raum bekommen. Ob die Kisten alle ausgepackt werden. Aber erstmal freue ich mich sehr über diesen Neuanfang.

Danke Thu!

IMG_3443Pumpernickel mit Camenbert und Birnensalat

  • 1 EL Weißweinessig
  • 2 EL Birnensaft (ersatzweise geht auch Apfelsaft)
  • 1 TL Puderzucker
  • 1 TL Dijonsenf
  • 2 EL Olivenöl
  • Oregano
  • 1/2 rote Zwiebel
  • Salz
  • 1 Birne
  • 1 Rolle Ziegencamenbert
  • Mehl
  • 1 Ei
  • Paniermehl
  • Pumpernickel

Aus dem Essig, Birnensaft, Puderzucker, Senf und Olivenöl ein Dressing zusammenrühren. Oregano hacken, Zwiebel in feine Würfel schneiden und beides dazu mischen. Birne schälen, entkernen und ebenfalls in feine Würfel schneiden und unter das Dressing heben.

Camenbert in Scheiben schneiden und wie ein Schnitzel panieren:

  • in Mehl wenden
  • im verquirlten Ei baden
  • im Paniermehl wenden.

Camenbertscheiben ein zweites Mal im Ei baden und in Paniermehl wälzen. Die Panade gut andrücken. Öl in einer hohen Pfanne erhitzen und den Camenbert ca. 3 – 4 Minuten braten, bis er goldbraun ist. Mehrmals wenden. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und einen Brotturm aus Pumpernickel, Camenbert und Birnensalat nach Belieben stapeln.

IMG_3457

Quelle: „Auf die Hand“ von Stevan Paul

 

Kommentar verfassen