Schöner Herbst…

Pflaumenkuchen in der Herbstsonne. Die letzten müden Wespen werden weggewedelt. Orange leuchtende Kürbisse an den Marktständen. Fallobst im nassen Gras. Strickjacken. Nebelsuppen, die sich nur langsam auflösen. Krächzende Gänse hoch oben auf dem Weg nach Süden. Ich freue mich über den Herbst. Kulinarisch gesehen bin ich da zu Hause ziemlich allein. Bei Kürbis und Maronen wird nur die Nase gerümpft. Das hat den Vorteil, dass ich ganz viel alleine essen darf….

 

Kartoffelbrot

• 1 Süßkartoffel
• 1 TL Tahin
• Ricotta
• Walnüsse
• Thymian
• Olivenöl
• Zucker, Salz
• 1 – 2 Scheiben Bauernbrot

Süßkartoffel schälen, in kleine Stücke schneiden und in Salzwasser kochen. Stampfen und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. Ich mag es, wenn sie nicht ganz fein püriert ist. Einen Löffel Tahinpaste zufügen. Walnüsse hacken und mit etwas braunem Zucker in einer Pfanne karamellisieren. Brot mit Ricotta bestreichen, lauwarmes Süßkartoffelmus hinauflöffeln und mit den Walnüssen und Thymian bestreuen.

Sehr fein dazu ist Federweisser. Oder frischgepresster Apfelsaft.

So sieht übrigens der Tisch aus, wenn es Abendbrot gibt und ich nebenbei noch versuche zu fotografieren. Der Rest der Familie isst dann Linsensuppe und Salamibrote. Soviel zum Lifestylebloggen…..
Das richtige Herbstgefühl kommt dann auf, wenn die Nachbarn von schickgewickelt noch Pflaumenkuchen mit Marzipanstreuseln vorbeibringen.