Frühstück No.2

Das englische Frühstück  ist ein gern gesehener Gast. Spätstück. Sonntagsfreude. Alles in einem. Sozusagen aus dem Ärmel geschüttelt; keine besondere Herausforderung. Und doch ist es eine Vorbereitung auf die kommenden Frühstücksausflüge. Bei dem einen oder anderen werden wir vermutlich die Uhrzeit nach hinten schieben müssen. Ich bin gespannt, wann der kindliche Entdeckermagen kapituliert……

Dekoration nach Plan.Buttertoast

• 750 g Weizenmehl
• 2 gestrichene TL Salz
• 1 Päckchen Trockenhefe oder ein halber Würfel frische Hefe
• 60 g weiche Butter

Mehl, Salz, Hefe und Butter mischen. Nach und nach 450 ml lauwarmes Wasser hinzugeben und alles gut verkneten bis ein elastischer Teig entsteht.

Eine Kastenform buttern und den Teig hineindrücken. Ca. 2 Stunden gehenlassen. Den Backofen auf 225 °C vorheizen. Das Brot 10 min backen, dann die Temperatur auf 200 °C reduzieren und weitere 20 min backen. Das Brot aus der Form lösen und umgedreht noch ein paar Minuten backen, bis die Unterseite auch etwas Farbe angenommen hat. Wenn es hohl klingt, ist es fertig.

Der Toast hält nicht sehr lange – entweder schnell essen oder in Scheiben einfrieren.

Quelle: „Drunter und Drüber“ von Karen Schulz und Maren Jahnke