Baukasten

Auf dem Tisch stehen kleine Schüsseln mit verschiedenen Zutaten. Frischkäse mit Mangochutney. Gebratenes Huhn. Mango. Tomatenwürfel. Salat. Das Toastbrot ist noch zu warm, um es zu schneiden. Wir riskieren es und stapeln Schicht auf Schicht. Süß und salzig, kalt und warm vereint sich zwischen den Broten.
Aber wie soll man es essen? Man kann es mit Messer und Gabel versuchen, was in der Öffentlichkeit zu empfehlen wäre. Wir nehmen die Hände. In Sekundenschnelle bricht die Statik zusammen. Es ist gut, dass uns niemand sieht.

Tramezzini mit Mangocreme und Hähnchenbrust

1-2 Hähnchenbrustfilets
Salz, Cayennepfeffer
100g Frischkäse
2 EL Mangochutney
1 reife Mango
Tomaten, Salat
Toast

Das Hähnchenfleisch in Scheiben schneiden. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. In der Pfanne goldbraun braten.
Den Frischkäse mit dem Mangochutney verrühren. Die Mango schälen und in Spalten schneiden. Die Tomate entkernen und würfeln.
Die Toastscheiben im Kontaktgrill rösten und diagonal teilen. Die Dreiecke auskühlen lassen und mit der Mangocreme bestreichen. Und dann – wie man möchte – belegen.