Schweizer Impressionen

Die Sommerfrische war kurz und begann dramatischer als geplant. Dem großen Jungen brach im Zug Richtung Süden ein Zahn ab. Dann folgten aufgeregte Telefonate mit diversen Zahnärzten, Google-Recherchen mit hilfsbereiten Mitreisenden und ein Zwischenstop in Bern, der dem Kind einen neuen Zahn bescherte. Seitdem nennen wir ihn “ der Junge mit dem Goldzahn“.

Und dann sind wir da. Der große See, die hohen Berge, die sich wie jedes Mal am Horizont wie ein Scherenschnitt aufgereiht haben. Und plötzlich Ruhe….

 

Am ersten August wird der Rütli-Schwur in der Schweiz laut und bunt gefeiert: Auf den Tischen gegrilllte Cervelatwürste und Cipollata, Kartoffelsalat, 1. August – Wegge und überall Schweizer Flaggen.

In der Dämmerung ertönen Alphörner und die beleuchteten Schiffe gleiten über das Wasser. Der Neffe sagt, dass sie wie beleuchtete Cremeschnitten aussehen. Am Seeufer werden sie von jedem Dorf mit einem Feuerwerk begrüßt. Schön.

1.-August-Wegge

• 500g Weizenmehl
• 1/2 TL Salz
• 1/2 Würfel Hefe
• 65g Butter
• 2,5 dl Mehl
• 1 Ei, verquirlt
• 0,2 dl Milch zum Bestreichen

Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen. Hefe in etwas Milch auflösen und dazugeben. Mit etwas Mehl bestäuben und gehen lassen, bis die Hefe Blasen wirft. Butter erhitzen und mit der kalten Milch ablöschen. Mit dem Ei zum Mehl geben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. 10 Minuten kneten und acht Brötchen formen. Bei Raumtemperatur 15 min gehen lassen und anschließend 15 min kühl stellen. Mit Milch bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200° ca. 20 min backen.

Zu Festtagen kann man ein Schweizer Kreuz in das Brötchen schneiden. Dafür mit einer Schere die Brötchen auf jeder Seite 2x einschneiden. Muss man aber nicht…..